Los Mejores del mundo ya saben este secreto
¿ya te enteraste?
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Si estas aquí, ya llevas más de 100 días en casa buscando ideas creativas para cocinar, sorprender a tu familia o consentirte con algo delicioso y rápido de hacer.
Además estas acostumbrado a ir a restaurantes espectaculares que te deleitan con sus propuestas creativas y exquisitas.
Hoy te revelaremos la ciencia detrás de una de las técnicas más sensoriales de la alta cocina
Estas esferas de centro líquido con textura exterior suave te van a dar el toque de creatividad que has estado buscando.
No sólo cumplen con ser un complemento estético sino que cada esfera contiene una experiencia de 5 sentidos gracias a sus ingredientes premium de lujo.
Esto es ciencia convertida en un bocado para dioses.
¿sabías ESTO?
La Gastronomía Molecular existe hace más de 50 años. Hace no mucho Ferran Adrià, Chef Español con 3 Estrellas Michelin, la resucitó con su famosa y deslumbrante técnica llamada Esferificación. Sigue leyendo
para descubrir cúal es la magia.
olvida estas creencias limitantes y
Déjate de excusas
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La cocina molecular está fuera de mi alcance, no existe en mi país y es muy complicada de conseguir.
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Yo no sé con qué combinarla
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Me voy a demorar mucho en hacer una receta molecular
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Me parece muy costoso
descubre cúal es La ciencia detrás de la cocina sofisticada y la manera mas rapida para aplicarla
Lo mejor de cocinar es explorar nuevas técnicas, nuevas recetas, y nuevos sabores.
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con éstas
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opciones para vivir la ciencia de lo sofisticado en tu cocina
El reto de hacerlo tu mismo
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hacemos ver fácil lo que parece difícil
éSTA ES LA CIENCIA
Molecular
Convertimos Nuestros alimentos favoritos en líquido por medio de licuado o purificado y agregamos un toque de calcio.
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Mientras tanto preparamos nuestro extracto de algas líquido y lo vertemos en un recipiente.
2
Goteamos cuidadosamente el líquido sobre nuestro extracto de algas, y así cada gota se convierte en una esfera con una membrana suave que contiene los sabores más exquisitos que hayas probado.
la magia
El calcio entra en contacto con el extracto de algas y forma la membrana exterior.
cocinar lo mismo está bien, pero descubre qué pasa si decides cambiar con la ayuda de
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