Estas esferas de corazón líquido con textura exterior suave están cargadas de sabores colombianos, y te van a dar el toque de creatividad y sofisticacion para elevar tus experiencias culinarias en casa.
Úsalas como complemento final en tu emplatado o cocteles. Ten en cuenta que cada esfera contiene una experiencia de 5 sentidos gracias a sus ingredientes premium de lujo.
Esto es donde la ciencia se encuentra con el sabor.
Hoy te revelaremos la ciencia detrás de una de las técnicas más sensoriales de la alta cocina
Los Mejores chefs del mundo ya saben este secreto
¿ya te enteraste qué es ?
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¿sabías ESTO?
La Gastronomía Molecular existe hace más de 50 años. Hace no mucho Ferran Adrià, Chef Español con 3 Estrellas Michelin, la resucitó con su famosa y deslumbrante técnica llamada Esferificación. Sigue leyendo
para descubrir cúal es la magia.
olvida estas creencias limitantes y
Déjate de excusas
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La cocina molecular está fuera de mi alcance, no existe en mi país y es muy complicada de conseguir.
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Yo no sé con qué combinarla
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Me voy a demorar mucho en hacer una receta molecular
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Me parece muy costoso
descubre cúal es La ciencia detrás de la cocina sofisticada y la manera mas rapida para aplicarla
Lo mejor de cocinar es explorar nuevas técnicas, nuevas recetas, y nuevos sabores.
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éSTA ES LA CIENCIA
Molecular
Convertimos Nuestros alimentos favoritos en líquido por medio de licuado o purificado y agregamos un toque de calcio.
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Mientras tanto preparamos nuestro extracto de algas líquido y lo vertemos en un recipiente.
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Goteamos cuidadosamente el líquido sobre nuestro extracto de algas, y así cada gota se convierte en una esfera con una membrana suave que contiene los sabores más exquisitos que hayas probado.
la magia
El calcio entra en contacto con el extracto de algas y forma la membrana exterior.
cocinar lo mismo está bien, pero descubre qué pasa si decides cambiar con la ayuda de
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